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fraiche et apétissante!
source Maxi pour 6 personnes 3 poivrons de couleur 3 courgettes, 1 bouquet de basilique 20g de pignons 40g de parmesan 400g de chèvre frais =+ un peu d'huile d'olive préchauffez le four en position grill griller vos poivrons 30mn pelez et couper en 4 effeuillez le basilic et mixer avec les pignons, le parmesan versez de l'huile en filet jusqu'à obtenir une pâte épaisse lavez les courgettes,otêz les extrémités coupez en lanières dans la longueur posez les sur la plaque du four huilé et badigeonnez les d'huile,salez poivrez enfournez 12mn... dans un moule à cake montez la terrine en disposant une couche de poivrons badigeonnez de la préparation au parmesan couvrez d'1 couche épaisse de fromage de chèvre écrasé au préalable avec les épices... recouvrez de courgettes du reste de la préparation au parmesan pour remplir votre moule complètement... terminer par une couche de courgettes posez un poids sur la terrine ''ex:petite planchette à la dimension du moule recouvrer d'1 film alimentaire et placez au frais 12h servir avec une purée de poivrons rouge ou de la tomate fraîche mixée bien épicée 
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