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Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandesSOURCE:lejournalgourmanddesacha.blogspot.com Recette pour : 6 à 8 pers pour un moule de 22 cm de coté
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn " pour moi ayant un four ventillé et capricieux 15 mn de plus "
Pour la garniture
Il faut :
500 g de rhubarbe " pour moi le double tout dépend de la grosseur des tiges de rhubarbe "
1 càs de jus de citron
110 g de sucre
Pour le gâteau :
Il faut :
100 g de farine
60 g de poudre d'amande
1/4 d'un sachet de levure
4 oeufs
120 g de sucre
50 g de beurre fondu + 20 g pour le moule
1 càc d'extrait de vanille " ou 2 sachets de sucre vanillé "
Préparation :
Epluchez la rhubarbe puis la couper en tronçons de la taille du moule
Dans une poêle mettre ces morceaux de rhubarbe sur feu moyen en les saupoudrant de 60 g de sucre et faites cuire pendant 3 mn " env " en les retournant délicatement
Egouttez puis réservez gardez le jus dans le fond de la poêle
Dans cette même poêle ajoutez 50 g de sucre dans le jus de cuisson de la rhubarbe et faites fondre à feu dous pendant 2 mn
Augmentez le feu puis laissez caraméliser pendant 5 à 6 mn
Beurrez le moule puis y verser le caramel de rhubarbe disposez sur celui-ci les morceaux de rhubarbe réservés
Préchauffer le four sur 180 °
Dans une jatte fouettez les oeufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu 'il blanchisse puis ajoutez la farine , levure bien fouetter puis ajoutez en dernier le beurre fondu
Versez cette préparation sur la rhubarbe et enfournez pour une cuisson de 30 mn " env " à 180 °
Sortir et démouler de suite
Délicieux tiède ou froid à refaire tant c'est délicieux ....
je pense que ce dessert doit être super bon je vais essayer de le faire en individuelle AJOUTER UN COULIS A LA RHUBARBE ME SEMBLE UNE BONNE IDEE 
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