S'inscrire au fil RSS
|
terrine de carottes aux lard
source femme actuelle! pour 6 personnes!!! 1.2k de carottes 12 fines trs de poitrine fumée 2 oignons 4 oeufs 50 de noisettes en poudre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 15 g de beurre un peu noix muscade ,sel, poivre pelez et couper les carottes en rondelles les faire cuire 20mns dans de l'eau salée pelez émincez les oignons,dans une poêle chauffez l'huile et faites fondre 5 mns sans laisser dorer chauffer une autre poêle et faites revenir les trs de poitrine fumée sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce quelles soient un peu dorées les égoutter sur un papier absorbant préchauffer le four th 6 ou 180 ° égouttez les carottes réservez en 1/3 mixer le reste avec les oignons et les noisettes. versez la purée obtenue dans un saladier incorporez les oeufs battus et les carottes réservées,assaisonnez de sel poivre et muscade beurrez une terrine ou moule silicone remplir la terrine en couche alternée avec la préparation et les trs de potrine fumée faire cuire au bain-marie 50mns à la sortie du four , laissez reposer la terrine 10 mns puis démouler sur un plat de service server chaud ou tiède 
Voir
les 3 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
