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2 pate feuilletée
125g poudre d'amande 100g beurre mou 100g sucre fin 3 beaux oeufs 1/4 de litre creme patissière 1 cuil à soupe de rhum 3 gouttes d'extrait d'amande liquide mettre le sucre, le beurre mou dans un bol bien mélanger,ajouter les oeufs, mélanger de nouveau verser la poudre d'amande remuer le tout ajouter votre 1/4 de litre de creme patissière froide, les 3 gouttes d'extrait le rhum déposer cette préparation sur la pate piquée!!! a 2 cm du bord a l'aide d'1 pinceau mouillé le bord de votre pate avec de l'eau poser l'autre disque de pate dessus coller bien les deux en retroussant un peu la pate sur elle mm!!! dorer au jaune d'oeuf piquer votre galette '' pour éviter quelle gonfle!!! faire un quadrillage dessus ....... laisser reposer au frais au moins 30 mns cuire th 7/8 45 mns environ voiçi le résultat et je peux vous dire quelle était bonne d'ailleur il en reste pour ce qui sont pas trop loin de chez nous! le café ce fait!!! 
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