éclat de caramel sur charlotte en décor |
17/11/2009
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200gr de sucre fin , 2 cuil à soupe d'eau,
on peut remplacer l'eau par 3 cuil de beurre,
a petit feu on laisse dorer
on dépose le caramel sur une feuille de papier sulfurisé en couche fine
comme si on étalait une pate a crepe sur une tuile!
rapidement car le caramel refroidi trés vite!
aprés on prends des mx de caramel comme ci-dessous pour le décor!!!