idées de verrines

voiçi qq recettes que j'ai déjà faites!aprés c'est en fonction du gout de chacun!!!

VERRINE BETTERAVES,200g betteraves cuites,10cl creme fleurette,1yaourt nature,sel poivre,mixer les betteraves avec les autres ingredients,déposer dans les verrines, pour la déco,1 brin de persil ou basilic...1 goutte de tabasco;

AVOCAT PAMPLEMOUSSE ECREVISSE, 1 pamplemousse,1avocat,1 citron 100g queues d'écrevisses( ou crevettes),1 feuille de gélatine,vinaigre balsamique,sel, poivre, écraser l'avocat avec le jus de citron et le vinaigre, pour avoir une pate onctueuse,saler poivrer déposer cette préparation au fond de la verrine,couper le pamplemousse en deux,prendre 1 moitié des 2 le coupé en menu morceaux, l'ajouter sur la purée d'avocat,disposer  les queues d'écrevisses au dessus ,faire chauffer dans une casserole le jus du pamplemousse restant avec le jus du demi citron porter à ébulition ajouter la feuille de gélatine ramolie dans l'eau avant,porter à nouveau à bouillon et laisser un peu tiédir avant de verser sur les verrines placer au moins 4 h au frais , on peux ajouter 1 petit mx de piment espelette pour relever le gout de l'avocat