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la commander chez le boucher la mettre un peu au congel car cela sera plus facile si non c trop mou la couper en tranches de 1cm environ et ensuite en bandes et coupé a nouveau en petits carrés, mettre un peu d'huile d'olive au fond de la cocotte avec 4 oignons hachés moyen, les faire dorer ajouter votre courée bien mélanger pour colorer les mx 1/2litre de bon vin rouge laisser évaporer qq minutes..;puis ajouter 2 verres d'eau chaudes ,500g de carottes coupées en petits mx,saler,poivrer, et laisser cuire 4h à tout petit feu, ou l'idéal et de la faire la veille en la cuisant 2h et 2h le lendemain.. c comme le bourguignon plus c réchauffé meilleur c, vous me direz ce que vous en penser Bonne soirée à tous (içi temps de chien!!! enBasse- Normandie....... 
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