moelleux café aux noix de pécan

90g noix pécan

hachées grossièrement,300ml creme fraiche,330g sucre rx,100g beurre trés froid coupé en mx,125g beurre ramoli,1cc d'extrait de vanille,110g sucre poudre,2oeufs,150g farine avec levure incorpôrée,35g farine blanche,60ml lait,1c spe de café soluble,

préchauffez votre four 180°

répartir les noix de pécan au fond des moules beurrés,mélanger la creme le sucre roux, le beurre en mx,chauffer sans laisser bouillir, de façon à obtenir un caramel tout en frémissant...verser un peu de caramel ds chq moule,fouettez le beurre ramoli, avec l'extrait de vanille ,le sucre, pour obtenir un mélange mousseux incorporer les oeufs les farines ,le lait, le café, répartir cette pate dans les moules, cuire 30mns environ selon votre four laisser tièdir à température ambiante démoulez sur une assiette verser un peu de caramel sur chaque moelleux servir avec une boule de glace vanille ou creme anglaise, tranche de pommes poeléesetc......... selon votre gout..............................