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J'ai fait cuire mon morceau de filet comme un pot au feu
Avec un bon bouquet garnit carottes oignon Une fois cuit je découpe en tranches pas trop fines À part je fais ma sauce piquante Un bon morceau de beurre au fond du poeleon Un oignon coupé fin Je laisse bien coloré J'ajoute 3 cuilléres de farine je mélange bien Jusqu'à belle coloration J'éteins avec 1l à 1l .5 de bouillon de cuisson filtré J'ajouté des cornichons coupé en rondelles Je laisse épaissir et je remets ma viande dedans Coupe le feu au 1er frémissement Je sers avec de la semoule de couscous ou des frites ,purée etc Nous ce sera des bonnes frites maison Belle journée à vous toutes 
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