faire un sirop avec 750 de sucre 15cl d'eau quand c'est chaud ajouter 1.5k de pommes épluchées épépinées, 20g de beurre salé, 2 sachets sucre vanillé 1 jus de citron cuire p/1h30 environ à petit feu quand le confit est cuit ajouter 1 cuil à soupe de calva bien mélanger
vous pouvez servir avec de la glace à la vanille et du caramel
en accompagnement avec du foie gras
des viandes blanches ou volailles
on peux le congeler ou le stériliser