AU FOND DE MA COCOTTE CE MIDI

Aujourdh'ui j'ai cuisine de la langue  de boeuf 

Je la fais cuire la veille  2h30 à 3h  selon grosseur 

ce matin j'ai préparé la sauce piquante

1 belle noix de beurre Normand
1 cuillére à soupe d'huile d'olive
je mets à chauffer le tout
j'y ajoute un demi oignon moyen coupe finement
Quand les oignons commence un peu à cuire j'ajoute 4 cuilleres a soupe de farine
je laisse brunir le tout sans brûlé !!!
Je mouille  avec du bouillon de ma,langue que j'ai fait chauffer  avec 2 cuil à spe de vinaigre de cidre 
environ 2l

Je remue bien je laisse épaissir  
j'ajouté qq cornichons en lamelles
je coupe ma langue qui bien froide en tranches pas trop épaisse
je la mets dans la sauce
je la laisse mijoter un ptit moment à feu doux
pour qu'elle s'imprégne du bon goût de la sauce

Ce midi elle sera servie avec un grattin de macaronis

Ce soir le bouillon sera cuit avec des vermicelles et les légumes qui ont servit 
à la cuisson de la langue 

Aimez vous ce plat  ?


Bon appétit à vous  

Bon dimanche