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CARAMEL BEURRE SALE
UN JEU D’ENFANT POUR UN RÉSULTAT HUMMMMMMMMM 
J’ai fait un caramel avec 50 gr sucre blanc
Qq il est de bonne couleur J ’ ajouté 1 cuillére à café de beurre salé au sel de Guerande A part j’ai chauffé 1 verre de lait plus 1 demi verre crême liquide épaisse Que j’ai ajouté à 4 jaunes d’oeuf blanchit avec 50 sucre Versez le tout sur le caramel Mélanger et faire épaissir à la nappe 
Mettre à refroidir la casserole en la posant dans saladier d’eau
Attention que l’eau ne soit pas trop haute Si non la crème ne serait pas utilisable! 
Une fois la crême froide
Prendre le bol de la sorbetiere qui avait été placée au congel Versez dans la sorbetiere et turbine environ 15 à 30 minutes Une fois turbiner soit vous dégustez Ou la mettre en boîte au congel L’ASTUCE c de mettre votre bol sorbetiere dans un sac plastique Il sera toujours prêt pour une autre réalisation 
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