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Pour 90 blinis
Dans un salaldier j ai melange 300 grs de farine avec 20 grs de farine de boulanger une pincee de sel et 4 jaunes d oeufs et 40 cl de lait a temperature ambiante. Bien melanger et laisser reposer votre pate 4 hrs de temps. Votre pate va gonfler et doubler de volume c est normal c est la levure de boulanger qui fait son travail Au bout du temps de pose monter vos blancs d oeufs en neige et les ajouter a votre pate bien melanger 
Si vous avez une pole a blinis faire cuire dedans.
N ayant pas trouve de poele a blinis pour l induction j ai pris ma crepiere des emportes pieces pas trop grand que j ai huile a l interieur et je les ai dispose sur ma crepiere versez un peu de pate et fait cuire une face avant des les enlever une fois qu ilne coule pas et retourner pour faire cuire l autre face 
Une fois les blinis cuit les disposer sur du papier absorbant
Disposer dessus du saumon ou bien une fine tranche de coppa et deguster BON APPETIT 
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