| RETOUR DE PÊCHE  | 11/03/2015 | 
						
					 
	
					
												
								Sole grillée et ses coquillages, dés de chorizo, crémeux de fenouil, yuzu
							 
																
										
											 
										
									
																					
																
										
											 
										
									
																					
								Crémeux de fenouil: couper le fenouil en petits morceaux avec une échalote, le faire confire à l'huile d'olive, le mixer finement avec 2 cuillères à S de crème fraîche et une pincée d'anis vert, assaisoner et déguster !
							 
																
										
											