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Voici une recette réalisé par mon homme pour notre fils et lui même car les abbats se n'est pas pour mes filles et moi .Donc je vous partage sa recette,car il y a peut être des amateur parmis mes lectrices et lecteurs . Ingrédients pour 2 foie de veau :
2 foies frais 2 échalotes 25 cl de créme semi-épaisse 2 C à soupe de moutarde à l'anciènne persil huile de tournesol stop goutte de mon partenaire Lesieur Préparation: Faites cuires vos foies de veau dans une poêle avec de l'huile de tournesol stop-goutte à feu doux . Pendant ce temps ,épluchez et émioncez les échalotes ,une fois la cuisson des foies terminer les reserver et faire revenir les échalotes . Ajoutez ensuite la moutourde à l'anciènne ,la crème fraîche et le persil, fait rechauffer le tout et vérifiez l'assaissonnement rectifié si besoin . Avant de servir mettez les foies dans la sauce pour les rechauffer ,ils les ont mangé accompagné de pâte qui resté de midi . Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi
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