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Une idée pour un apéritif :
Pour 12 madeleines environ Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn 
150 g de farine
160 g de beurre 3 oeufs 10 cl de lait 1 c . à café rase de bicarbonnate de soude 1/2 chorizo (j'ai pris du fort) sel/poivre Faire fondre le beurre au micro ondes. Préchauffer le four à 210° Battre les oeufs, verser le lait, puis la farine et le bicarbonate de soude en pluie.Bien mélanger avant d'incorporer le beurre fondu à la préparation, vous obtenez une texture bien lisse. Saler/poivrer. Couper le chorizo en petits morceaux et le mélanger à la pâtes. Verser dans les moules à madeleines et au frais 10/15 minutes. Cuire les madeleines 7 à 8 minutes à 210° jusqu'à ce que la pâte se soulève bien puis baisser le température à 180° et cuire necore 4 à 5 minutes. 
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