Pour la première fois j'ai réalisé des Pets de nonne ou " beignet de vent " et encore " soupir de nonne "

125 gr de farine,  50 gr de beurre, 20 cl d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs,  1 pincée de sel fin, un parfum pour moi c'est du rhum,  et huile pour la friture..

Dans la casserole versez l'eau froide, le beurre, le sel.

Portez à ébullition.

Hors du feu ajoutez la farine mélangez à la spatule, transvasez dans un saladier, ajoutez les oeufs un par un...

Faites chauffer l'huile, et déposer doucement des petites boules réalisées avec 2 cuillères à soupe...

Déposez sur un sopalin et saupoudrez de sucre glace...

L'envie me prend de faire des oreillettes...Pâte croustillante à la douceur du Carnaval.

250 gr de farine, 3 oeufs, 50 gr de sucre, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel sucre glace et zestes d'agrumes ou pour moi du rhum...

Dans un saladier mettre la farine faites un puits, y casser les oeufs incorporer le sucre, le beurre, le sel, réservez au frais 2 heures.