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Il nous reste toujours du fromage (gruyère, tome.....) qui sèche et que nous voulons pas jeter. J'ai un petit truc que faisait mon papa et que j'adorais et que je continue à faire.
Je gratte soigneusement les croûtes , que je mets dans un petit bocal, je recouvre de vin blanc sec de préférence et j'oublie dans un placard pendant 3 mois. Après ce temps je le mange avec des pommes de terre et une salade. 
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